Назначение установки: Высокотемпературный пастеризатор роторный предназначен для пастеризации жидких пищевых продуктов при температуре от 60°С до 96°С в закрытом потоке из накопительных емкостей с целью прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий, таких как бактерий тифа, туберкулеза, кишечной палочки, бруцеллеза и теплостойких микробов с последующим рекуперативным охлаждением продукта или с использованием секции охлаждения до температуры последующего техпроцесса.
Для проведения процесса пастеризации не требуется наличия пара и горячей воды.
Процесс нагрева осуществляется в два этапа: сначала в рекуператоре за счет встречных потоков продукта, а затем в роторных нагревателях первой и второй ступени. Продукт, попадая во внутреннюю полость ротора, нагревается за счет молекулярного трения частиц продукта.
В процессе пастеризации одновременно происходит и частичный процесс гомогенизации продукта, что очень удобно при производстве многих молочных продуктов, таких как молоко, кефир, бифидок, сметана, сливки.
Основные детали оборудования:- Рама, которая служит основой для всех элементов устройства.
- Роторные нагреватели для подогрева молока.
- Емкость для выдерживания и уничтожения вредоносных микроорганизмов.
- Рекуперативный теплообменник для нагрева необработанной продукции теплом пастеризованного продукта.
- Насос, который подает сырье и создает напор, преодолевающий сопротивление системы.
- Трубы для перемещения содержимого.
- Щит управления операциями в ручном или автоматическом режиме. На панели установлен электронный регистратор, который регулирует температуру, фиксирует ее и записывает на встроенный носитель.
- Охладитель.
- Бак приемный.
- Фильтр очистки.
Мы изготавливаем нестандартное оборудование в соответствии с техническим заданием. Благодаря собственному производству устанавливаем низкие цены и даем расширенную гарантию на продукцию. Возможна доставка по России, а также монтаж и пусконаладка на объекте заказчика.